Savino Muraglia starejši ga je kupil, da bi pridelal olje, kljub tistim, ki so mu govorili, da ne moreš zaslužiti s tlemi in oljkami.
Kar je gotovo, je, da je iz tega trmastega prednika – “Capatosta”, kot pravijo Apulijci – nastala zgodba o olju, ki ga danes najdemo v gurmanskih kotičkih 54 držav. A mnoge stvari so ostale točno takšne, kot so bile prvotno: prisega, da zaščitimo biotsko raznovrstnost kmetijske pokrajine in rastline strateškega pomena za prehrano, kot so oljke. Oljke še vedno obiramo ročno in jih hladno stiskamo. Potujemo v smeri italijanskega ekstra deviškega oljčnega olja brez kompromisov. In seveda, da smo to, kar smo vedno bili: Capatosta.