Pokalca – ali rdeča rebula
Pokalco smo vsadili, ker smo želeli nekaj posebnega. V današnjem času, ko imamo vsega v izobilju, se vračamo k našim starim lokalnim biserčkom – k temu, kar je nekoč že obstajalo. Gre za avtohtono rdečo sorto vinske trte, ki izvira iz Vipavske doline in Goriških brd. V Italiji jo poznajo pod imenom Schioppettino ali Sclopetin. Njeno ime Pokalca naj bi izhajalo iz značilnega »poka«, ki se zasliši, ko stisnemo jagodo v ustih.
Malo zgodovine in naša oživitev Pokalce
Po drugi svetovni vojni je bila Pokalca skoraj izginila iz naših vinogradov. V 70. letih jo je italijanski vinar Paolo Rapuzzi ponovno odkril v Golem Brdu na slovenski strani meje. Cepiče je prenesel v Italijo, kjer je začel z množično selekcijo in pridelavo vina iz te sorte. Na srečo se je pri nas ohranila pri nekaterih vinogradnikih, ki so čuvali dediščino teh avtohtonih sort.
Danes jo z veseljem obujamo, ker verjamemo, da pristne lokalne sorte niso le zgodovina, ampak naša prihodnost.
Trdno smo prepričani, da ima vsaka pozabljena sorta pri nas svoje mesto, ki ga moramo mi kot vinogradniki in vinarji odkriti in ji ga ponovno ponuditi. Prav ta pristnost in unikatnost sta posebnosti med vini.
STANKA SVETUJE
Pokalca 2022 se odlično ujema z golažem iz govedine in divjačine, izvrstnim specialitetami iz divjačine, bogatimi jedmi iz rdečega mesa, suho zorjenim pršutom, kmečkim krožnikom s klobaso in zeljem ter okusnim dušenim krompirjem.
Stanka Berce,
univ. dipl. ing. živilske tehnologije, enologinja, uradna degustatorka, predavateljica in članica vinskih vitezov
DPD Slovenija dostavi pakete v 1–2 delovnih dneh. Izbirate lahko med dostavo na dom ali na 800+ Pickup točk, vključno z 200+ paketomati. S storitvijo Predict in aplikacijo myDPD lahko enostavno spremenite lokacijo in/ali datum dostave.
Raziščite blagovno znamko
Posestvo Berce
Želite odkriti več izdelkov Vino in druge alkoholne pijače
