En el corazón del Jura, Aloïs y su pareja dirigen una granja de quesos donde producen un delicioso queso de cabra de granja. Su queso, hecho de leche cruda, es ligeramente desmenuzable con una corteza natural y ligeramente florecida. La textura y los sutiles aromas a nuez reflejan su compromiso con los métodos tradicionales y la cría respetuosa de cabras. Su granja, rodeada de pastos exuberantes, es un modelo de agricultura sostenible.
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