Si eres amante de la cigala (Nephrops Norvegicus) y eres de los que prefiere preparar el marisco a la plancha, la cigala de tronco es ideal para ti.
Se conoce como cigala tronco o cigala de Marín debido al gran tamaño que tiene este tipo de cigala, pues cada unidad puede llegar a pesar entre 150-250 gramos. Esta cigala tronco al igual que el resto de las cigalas, proviene aguas escocesas ya que en Galicia actualmente la cigala se encuentra en parada biológica debido a la gran sobreexplotación que sufrió hasta el año 2000.
Esta cigala tronco es muy valiosa por su carne y sobre todo por su tamaño ya que debido a la sobrepesca cada vez quedan menos y por lo tanto es más complicado obtenerlas, además al ser tan grandes apenas entran en las nasas, un método de captura que a diferencia del arrastre, nos permite mantener la cigala viva sin dañarla hasta el momento de su venta y lo que es mas importante; sin dañar nuestro ecosistema. Además, esto permite que su carne a la hora ser cocinada quede totalmente tersa y jugosa.
Cabe destacar que si vas a realizar tu pedido de cigala tronco en cocido, debes recordar que este producto sufre una merma de un 15% de peso aproximadamente, por lo cual habrá una diferencia entre su peso en vivo y su peso en cocido.
Recuerda que cuando seleccionas la opción ''Viva'' significa que nuestra cigala tronco siempre sale viva de nuestras instalaciones. Al estar fuera de su hábitat natural, durante el transporte irá debilitándose pudiendo llegar a destino fresca. ¡Perfecta para su consumo!
Comprar cigala tronco online, garantía de frescura y calidad
El comprar cigala tronco en nuestra tienda online es garantía de frescura absoluta. La cigala es uno de los mariscos con menor tiempo de conservación, por eso en Mariscos O Grove siempre se prepara 1 hora antes de su envío. Además para evitar que la cigalas tronco se dañen entre si durante el transporte y mantengan su máxima calidad, en Mariscos O Grove atamos las pinzas de cada una de nuestras piezas.
Una vez llegan a casa, lo más recomendable es consumirlas lo antes posible para disfrutarlas en su punto máximo de calidad. Hasta su cocinado, para retrasar el proceso de melanosis te recomendamos mantenerlas en el frigorífico en un recipiente con hielo en abundancia.
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