Prirodni široki grah

Prirodni široki grah

Sastojci: Široki grah, voda i tako dalje.

Bez konzervansa ili bojila.

Alergeni: NE

Što su baby široki grah?

Oni su mlađi ili rani široki grah u kojem je zrno unutar mahune jedva razvijeno, što rezultira grahom koji ne treba guliti zbog minimalne debljine njihove kože. Oni su slađi, imaju suptilne gorke note i, iznad svega, su delikatniji jer škrobovi još nisu promijenili njihov okus i svojstva. Optimalna zrelost može se odrediti kušanjem sirovog graha. Ako zrno nije neugodno u svom prirodnom stanju, možemo ga koristiti u kuhanju.

Sezona berbe baby širokog graha obično se poklapa s onom suhog graška, to jest, od travnja do lipnja.

Baby široki grah s bakalarom

Sastojci:

Za 4 osobe:

• 400 g baby širokog graha
• 1 češanj češnjaka.
• Nasjeckani peršun
• 1 mladi luk
• 1 bijeli poriluk
• 1 mrkva
• 200 g desaliniziranog bakalara
• 1 komad sirovog zelenog papra

Priprema:

Ocijedite široki grah iz ulja u kojem su konfitirani i stavite ga sa strane.
Dodatno, sitno nasjeckajte mladi luk, bijeli dio poriluka, zeleni papar i mrkvu.
Pohajte povrće u tiganju s maslinovim uljem dok ne omekša.
Zatim, povećajte vatru i pohajte široki grah u smjesi. Slatkoća povrća omekšat će široki grah, postignući uravnotežen okus.
U ulju koje smo prethodno sačuvali od širokog graha, lagano ćemo skuhati bakalar narezan na jednake komade oko 1 minute s kožom prema dolje.
Poslužite široki grah u tanjuru za juhu, a na vrh stavite bakalar. Završite s nasjeckanim peršunom u posljednjem trenutku, kako biste sačuvali njegovu aromu. Savjet: Da biste izbjegli da jelo bude masnije nego što je potrebno, preporučuje se dobro ocijediti široki grah prilikom otvaranja staklenke. Također, prilikom serviranja bakalara na širokom grahu, pokušat ćemo uliti ulje samo dovoljno da začini.

DPD Croatia omogućuje praktičnu dostavu paketa s izborom između dostave na kućnu adresu ili preuzimanja na više od 1600 Pickup lokacija diljem zemlje, uključujući preko 300 paketomata. Uz Predict uslugu i myDPD aplikaciju, jednostavno možete promijeniti mjesto i/ili datum dostave prema vlastitim potrebama.