Già alla fine del XIX secolo, il bisnonno e il nonno di Marc Janin producevano formaggio Comté a Vincelles, vicino a Lons-le-Saunier. Suo nonno, Robert Janin, anch’egli casaro, acquistò una drogheria a Champagnole nel 1960, che divenne rapidamente un punto di riferimento nella città del Jura.
Michel Janin prese in gestione il negozio prima di passarlo a suo figlio Marc, nel 2008. Oggi Marc è affiancato da sua moglie Céline, dal fratello Mathieu – pasticcere di professione, entrato nell’attività nel 2015 – e da un team di cinque collaboratori.
Nel 2024, il negozio ha subito una ristrutturazione completa, creando un nuovo ambiente pensato per valorizzare i formaggi e offrire un’accoglienza ancora migliore ai nostri clienti.
