In basco, Harritsu significa "roccioso" o "sparso di pietre." Un nome evocativo per queste piccole delizie che assomigliano a deliziosi ciottoli di cioccolato. Dietro la loro apparente semplicità si cela una ricetta con carattere: nocciole attentamente tostate e caramellate, delicatamente spolverate con cacao arricchito da pepe Espelette. Una creazione che è sia croccante, intensa e delicatamente speziata.
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