Il crepe di pizzo è nato da un errore: un crepe lasciato troppo a lungo sulla padella nel XIX secolo. Da allora, questo grande classico ha accompagnato snack e pause caffè. Le Foglie d'Oro, d'altra parte, sono nate dai piccoli avanzi di questo errore.
È stato vedendo le briciole del biscotto breton che Serge Andrieu ha avuto l'idea di abbinarle a un cuore di cioccolato pralina. È stato uno dei primi a esplorare questa idea indulgente.
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