Serafino Zani fabbrica le sue pentole nell’azienda di Lumezzane, Brescia, utilizzando esclusivamente acciaio inox di alta qualità. L’acciaio è utilizzato in tutti i componenti e dettagli, ed è sempre applicato in spessori generosi che garantiscono una costante distribuzione del calore e l’indeformabilità nel tempo. La pentola è dotata dello speciale fondo termodiffusore brevettato da Tarcisio Zani - USA patent 4204607 – composto da un’anima di alluminio puro ‘imprigionata’ dentro un doppio fondo in acciaio inox. L’impiego di questo fondo permette una ottimale distribuzione del calore sul corpo della pentola con un minimo dispendio di energia, e la possibilità di utilizzare gli utensili su gas, piastra elettrica, vetroceramica e induzione. Il bordo delle pentola ha una coniatura tale da permettere l’alloggiamento del coperchio in modo molto preciso, evitando che il vapore esca velocemente, sperperando calore, e che il coperchio balli. Le manicature Serafino Zani sono progettate in modo da rallentare sensibilmente la trasmissione del calore, prestando attenzione ai materiali, alle forme, alle superfici di contatto con il corpo della pentola. Nello specifico le maniglie sono ricavate da un tondino di acciaio Inox 18/10, piegato ad arco e successivamente lavorato nella parte saldata al corpo, rendendo così la saldatura più resistente agli urti. La forma molto arcuata delle maniglie rende facile la presa e più lento il surriscaldamento dovuto alla vicinanza con il corpo della pentola. Amore per le cose fatte bene, attenzione al rapporto fra bellezza e funzionalità dell’oggetto, ricerca di un design innovativo e originale: questo si percepisce nel prendere in mano una pentola fabbricata in Italia da Serafino Zani. La confezione include Casseruola diametro 16 cm, senza coperchio
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Emporio Zani
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