Piperrada - Paprika- en Tomatensaus

Piperrada - Paprika- en Tomatensaus

Piperrada, of paprika- en tomatensaus, is een culinaire begeleiding van Baskische en Navarraanse oorsprong die bijna altijd wordt geserveerd bij vlees en vis. Een genot van onze gastronomie. Gemaakt met volledig natuurlijke en lokale ingrediënten. Traditioneel recept met knoflook en ui.

Ingrediënten: Tomaat, groene paprika, ui, zonnebloemolie, knoflook, suiker, zout, gemodificeerd maïszetmeel, zuurteregelaar: citroenzuur.

Voedingsinformatie: Per 100g

Allergenen: NEE

Bereiding

1. Was, schil en snijd alle groenten naar smaak.
2. Verhit de olie in een pan, en wanneer deze heet is, voeg de gehakte knoflook toe.
3. Als het goudbruin is, voeg de ui toe en roer tot deze zacht is.
4. Voeg vervolgens de paprika's toe en laat het ongeveer 10 minuten koken.
5. Voeg ten slotte de tomaten toe en laat het koken tot alles gaar is.
6. Als je geen stukjes wilt vinden, kun je alle groenten pureren.

Dit gerecht bestaat uitsluitend uit groenten, die laag in calorieën en rijk aan vitamines en mineralen zijn. Ze bieden ook aanzienlijke hoeveelheden vezels, die onze darmtransit reguleren en constipatie voorkomen.

De belangrijkste groente is de tomaat, die zeer voedzaam is, met een lage energie-inbreng. Het is rijk aan vitamines (B, C en A), mineralen (kalium, fosfor en magnesium), antioxidanten en vezels. Het is bijzonder rijk aan vitamine C, die als antioxidant werkt en kanker voorkomt. Vitamine A helpt de visie te verbeteren. Het heeft een hoog gehalte aan lycopeen, een antioxidant die het zijn rode kleur geeft, wat helpt bij het voorkomen van sommige soorten kanker, het verlagen van cholesterol- en triglycerideniveaus in het bloed, en het beschermt tegen hart- en vaatziekten. Het is laag in natrium, waardoor het zeer aanbevolen is voor mensen met hypertensie. De schil is rijk aan vezels, die onze darmtransit reguleren en constipatie voorkomen, dus het moet met de schil worden gegeten.

Kortom, we hebben een gezond en smakelijk recept dat, wanneer het wordt vergezeld door een tweede gerecht rijk aan eiwitten of koolhydraten, resulteert in een uitgebalanceerd recept, ideaal voor mensen die willen afvallen. Dit is een van de recepten die je zult vinden in je gepersonaliseerde dieet.

DPD doet er alles aan om de bezorging op een simpele en transparante manier mogelijk te maken. Je kunt kiezen tussen bezorging aan huis of bij een DPD Pakketpunt of DPD Pakketautomaat. En met in myDPD app, vind je jouw DPD-pakketten. Hier zie je via Live Tracking altijd waar je pakket zich bevindt. En veranderen je plannen? Dan kun je zelf de bezorging online eenvoudig aanpassen via myDPD.