Naša spoločnosť sa skladá z dynamického a podnikavého tímu, ktorý vyrába syr tým najtradičnejším spôsobom, venujúc veľkú pozornosť detailom počas celého výrobného procesu, aby dosiahol produkt vysokej kvality.
Hlavnou hodnotou nášho produktu je surovina, získavaná priamo z chovov dobytka v Sierra de Grazalema, čo vedie k jedinečnému produktu. Denne spracujeme 8 000 litrov mlieka a ročne vyrobíme približne 100 000 kilogramov syra.
Máme viac ako 30 druhov syrov. Vďaka nášmu túžbe zlepšovať produkt a inovovať sme zaviedli vylepšenia do našich receptúr, vytvárajúc nové chute, ako je syr z oviec Merino zrejúci v starom rumu, ovčí syr v likéri Arrayán, kozie syry v primentóne... Všetky získali medzinárodné ocenenia a pomáhajú nám pokračovať v inováciách každý rok.