Ekološki Castillo de Mendoza Noralba 2021

Ekološki Castillo de Mendoza Noralba

Kvalificirana oznaka izvora: Rioja

Sorta: 80% Tempranillo in 20% Graciano iz ekološke vinograda Alto de Mindiarte, ročno pobrano v majhnih škatlah in izbrano na sortirni mizi.

Kmetijstvo: Ekološko kmetijstvo

Proizvodnja: Bordeaux stil proizvodnje, z odstranjevanjem pecljev in stiskanjem grozdja.

Regija in vinogradi:
Vinogradi se nahajajo v San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), znani po izjemni kakovosti svojih tal in vinogradov. Povprečna starost vinogradov je 45 let. Skrb za te trte je 100% ekološka z visoko integriranim kmetijstvom. Glinasto-apnenčasta tla, ki so zelo revna in kamenita, kar povzroča, da korenine trt segajo globoko v iskanju vode in substratov, kar vodi do majhne proizvodnje grozdja, a visoke kakovosti.

Staranje:
Malolaktična fermentacija v novih francoskih in ameriških hrastovih sodih, sledijo staranju v istih sodih na drožeh za 18 mesecev v novih ameriških in francoskih hrastovih sodih, ter minimalno nadaljnje staranje v steklenicah 12 mesecev.

Okus:

• Videza: Vino intenzivne češnjevo rdeče barve z rubinastim robom.
• Vonj: Zelo aromatičen nos črnega in rdečega sadja - robidnice in malin - z notami divjih zelišč - timijan - usklajen z opečenimi in začinjenimi aromami iz staranja v novih sodih.
• Okus: Na nebu je močan in gladek z dobrim ravnotežjem kisline, izrazitimi zrelimi tanini in zelo edinstvenim aromatičnim zaključkom, ki izraža terroir, iz katerega prihaja.

Temperatura: Postrežite pri 14-16 ºC

Ujemanje: Popolno za spremljanje rdečega in belega mesa, pečenke, divjačine, sirov in paštet.

Bodegas y Viñedos Castillo de Mendoza

Že več kot sto let generacije družine Mendoza izdelujejo vino za družino in prijatelje v majhni stoletni jami, ki se nahaja znotraj zidov gradu San Vicente de la Sonsierra.

Ekološko kmetijstvo

Smo ena od pionirskih kleti v ekološkem kmetijstvu v La Rioja. Leta 2000 smo posadili naš prvi ekološki vinograd v Alto de Mindiarte. Skupina izoliranih vinogradov, obdanih z naravnim gozdnatim okoljem, polnim favne in flore.

Vinogradi

Klet ima 35 hektarjev lastnega vinograda, razporejenega po različnih parcelah v občinskem ozemlju San Vicente de la Sonsierra.

DPD Slovenija dostavi pakete v 1–2 delovnih dneh. Izbirate lahko med dostavo na dom ali na 800+ Pickup točk, vključno z 200+ paketomati. S storitvijo Predict in aplikacijo myDPD lahko enostavno spremenite lokacijo in/ali datum dostave.