Ja, šef! (pale ale)

Tip piva: pale ale
Vsebnost alkohola: 4,8%
Pakiranje: 500 ml
Polna škatla: 24 x 500 ml
Nepastorizirano in nefiltrirano. Sestavine: izvirska voda, ječmenov slad (gluten), hmelj, kvas. V obrtni pivarstvu domišljija ne pozna meja, vendar včasih je niti ne potrebujemo, saj je pivo treba variti po določeni poti, ki jo narekujejo smernice stila. V nekaterih primerih natančnost in poznavanje meja prevladujeta nad ustvarjalnostjo. Govorimo o klasičnih stilih piva, ki ponujajo udobje znanega in zavetje v preprostih odločitvah sredi tiranije prevelike izbire. Med njimi je tudi klasika obrtnega sveta — pale ale. Ja, šef je lahka pijača, ki preseneča s sadnimi aromami citrusa in kokosa ter boža s prijetno grenkobo. Pale ale, ki je kot šef, vsebuje novo sorto slovenskega hmelja, Styrian (Savinjski) Wolf. Glede na barvo in alkohol lepo sledi uveljavljenim smernicam stila, vendar je celota edinstvena in prijetna. S kombinacijo hmelja smo dosegli edinstven okus, ki izziva druge pivovarje, da ga poskušajo ponoviti. Prijetno karamelno telo in kratka grenkoba zagotavljata, da se kozarec izprazni sam. Kaj pomeni pale ale? Ta izraz ne pomeni nič drugega kot lahko pivo. Vendar to ni tako samoumevno, če vemo, da izdelava lahkega piva ni bila vedno enostavna! Pred približno 200 leti so Britanci prvič razvili novo tehnologijo za sladjenje ječmena. To je omogočilo, da je bil slad nepečen, saj ni bil več sušen nad odprtim plamenom, temveč v vročem zraku. Kot rezultat je nastalo lepo lahko pivo. S to iznajdbo so se tako hvalili, da so pritegnili pozornost od daleč, ko so ga poimenovali pale, kar pomeni bledo, lahko pivo. Takrat so prevladovali temni porterji in stouti. Kaj pomeni, če so piva vrhnje ali spodnje fermentirana? Vrhnja fermentacija je najpogosteje povezana z aleji. To je metoda alkoholne fermentacije, ki se pojavi v pivu, ko aktivni kvas dvigne na površje in tvori krono (vrsto kvasne pene). Prevladujeta kvasovka Saccharomyces Cerevisiae, ki jo po domače imenujemo ale kvas. Takšni kvasovki raje fermentirajo pri višjih temperaturah, približno od 15 do 25 stopinj. Nasprotno pa so spodnje fermentirane kvasovke povezane z lagerji. Ta fermentacija poteka na dnu posode. Prevladujeta kvasovka Saccharomyces Pastorianus, ali po domače, lager kvas. Takšni kvasovki raje fermentirajo pri nižjih temperaturah, približno od 5 do 10 stopinj. “Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola je lahko škodljivo za zdravje!”

DPD Slovenija dostavi pakete v 1–2 delovnih dneh. Izbirate lahko med dostavo na dom ali na 800+ Pickup točk, vključno z 200+ paketomati. S storitvijo Predict in aplikacijo myDPD lahko enostavno spremenite lokacijo in/ali datum dostave.