Dos Medallas de Oro en GourmetQuesos 2026. Tres quesos artesanos de cabra. Un pack que cuenta nuestra historia.
Qué incluye:
Muzquia (260-310g)
Oro en Categoría 9 – Pasta Blanda, Corteza Enmohecida. Coagulación mixta. 30 días de maduración. Leche pasteurizada de cabra raza malagueña. Textura cremosa, corteza blanca enmohecida natural.
Valleclaro (180-225g)
Oro en Categoría 20 – Quesos con Condimentos en su Interior. Coagulación láctica. Ceniza vegetal en el centro dividiendo el queso. Representa dualidad, tradición e innovación, la unión entre Silvia y Paco.
Olavidia (250-300g)
Mejor Queso del Mundo 2022 en World Cheese Awards. Coagulación láctica madurado con mohos y carbón vegetal. Leche de pasteurización lenta de cabra. 15-20 días de maduración. Evoluciona desde textura compacta con notas de nata y yogur hasta convertirse en cremoso desde la corteza hacia el centro. Matices complejos que cambian con el tiempo. Cada consumidor elige su punto de maduración favorito.
Tres formas diferentes de trabajar la leche de cabra. Tres texturas. Tres sabores. Una misma filosofía: trabajo artesano, pastoreo en libertad, Sierra Sur.
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