El Comté Muy Frutal AOP es la expresión del saber hacer del Jura. Curado en nuestras cavas, está hecho de leche cruda de vacas Montbéliarde o Simmental. Su pasta amarilla es densa pero fundente, espolvoreada con cristales de tirosina que crujen al morder. En el paladar, encontramos almendras tostadas, mantequilla de avellana, cítricos confitados y a veces un toque de cuero o café. Este Comté es ideal para entusiastas exigentes, para disfrutar solo o en una tabla de quesos. Para una hermosa combinación, acompáñalo con un vino blanco tradicional o un Jura Savagnin, cuyas notas oxidativas y poder aromático hacen eco de la riqueza del queso.
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