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Maison Lucien Doriath

"PRODUITS PREMIUM"

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Maison Doriath : une histoire familiale ancrée dans la terre. Lucien Doriath a lancé l'aventure en 1987, créant la première exploitation avicole de canards 100 % alsacienne.

Il a choisi de travailler avec des canards de Barbarie en raison des qualités organoleptiques de leur viande. Soucieux du bien-être animal et de l'environnement, et passionné par sa terre natale, il privilégie une chaîne d'approvisionnement courte, durable et responsable.

À travers nos produits, nous vous faisons découvrir le véritable goût des bonnes choses. Chaque repas devient une expérience gastronomique, un moment d'exception.

Aujourd'hui, trois agriculteurs dans l'est de la France élèvent les canards pendant 13 semaines. Ils sont élevés en plein air, nourris avec des grains, et ne reçoivent aucun antibiotique. Les canards sont engraissés et abattus à la ferme de Soultz-les-Bains. Au fil du temps, l'entreprise a grandi. Betty, sa femme, l'a rejoint. Un restaurant spécialisé dans le canard et le foie gras a ouvert ses portes à côté de la boutique. Aujourd'hui, leur fils Mickaël continue d'écrire l'histoire de la Maison. Un nouveau bâtiment dédié à la production a été construit.

L'intégration de la méthode HACCP garantit une sécurité alimentaire optimale et une traçabilité forte, de l'œuf à l'assiette. Aujourd'hui, les ventes en ligne sont en croissance, et des partenariats avec toute la France et les pays voisins se mettent en place. Les équipes passionnées et sans compromis s'engagent à allier le goût de leur chère Alsace avec la saveur du canard.

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Ce qu'en disent les clients

Très bons produits faits maison. Mention spéciale pour le foie gras poêlé, qui est le meilleur que j'ai jamais mangé.

"Des produits de très bonne qualité"

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