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Diario del Vignaiolo:
Il Cabernet Sauvignon è una varietà che ha trovato il suo posto qui. È stato raccolto nelle prime ore del mattino per prevenire l'insorgenza rapida della fermentazione, che può causare il riscaldamento delle uve. Attraverso una delicata diraspatura, una vinificazione accurata e un rigoroso monitoraggio della temperatura di fermentazione, abbiamo preservato le caratteristiche varietali dell'uva. La fermentazione è durata più a lungo a causa dell'elevato contenuto di zucchero. Il vino è invecchiato in botti di rovere per 24 mesi.
Servizio del Vino:
Alla temperatura di 12 - 14 °C in bicchieri da vino rosso di tipo Bordeaux con un volume di 340 – 450 ml.
Consiglio per l'Abbinamento Cibo:
Guance di cervo, ginepro, rosmarino, gnocchi di patate, purè di sedano, mirtilli rossi. Crostata di mele, prugne marinate, mousse di castagne, croccante di noci.
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TAJNA Winery offre un’esperienza straordinaria con vini eccellenti, gastronomia raffinata e un tocco professionale—il tutto in un ambiente incantevole.- Marta Králiková
Grazie per averci permesso di celebrare il nostro matrimonio in un luogo così incantevole. L’atmosfera è stata indimenticabile e tutti sono andati via con ricordi meravigliosi—sembrava davvero una favola.- Jana Farkašová
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Tajna Vineyards & Winery
TAJNA è una cantina boutique a conduzione familiare la cui storia è iniziata nel 2011 con la piantagione dei vigneti e il restauro di una tenuta storica.
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