Quantità limitata per la cuvée SOCOA: contattaci direttamente se desideri effettuare un ordine. La vinificazione subacquea è un'avventura di per sé. Brevettato dal 2007, questo nuovo metodo di fermentazione alcolica a una profondità di 15 metri nell'Oceano Atlantico ha dimostrato il suo interesse gustativo alterando completamente gli aromi iniziali delle varietà di uva selezionate. Con la gamma SOCOA, condividiamo questa follia con produttori appassionati desiderosi di scoprire cosa rivelano le loro varietà di uva dopo 6 mesi di immersione. Per questa cuvée effimera, Laurent Cassy, Vicepresidente dei Vignaioli Biologici e Biodinamici dell'Aquitania e proprietario a Morizès, ha partecipato all'esperimento e ci ha affidato il suo migliore Malbec. Dopo una seconda fermentazione alcolica in un serbatoio a 15 metri di profondità e 6 mesi di agitazione marittima in sincronia con le maree e le tempeste atlantiche, questo magnifico Malbec rivela sorprendenti aromi di ribes nero e altri frutti rossi. Non filtrato e senza solfiti, una leggera effervescenza garantisce una buona conservazione di questo nettare. Quantità limitata di 1.300 bottiglie.
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"Un'esperienza di gusto unica e sorprendente che delizia le papille gustative...""Rachel R."
""Chai innovativo. Vini sorprendenti ed eccellenti."""Nathalie C."
"Un'esperienza senza pari: la magia del mare e del vino combinati. Innovazione nel processo di vinificazione in mare.""Esmeralda"
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