Caramelle senza zucchero - miele e limone

Caramelle artigianali senza zucchero

Caramelle artigianali realizzate con miele e limone senza zucchero aggiunto. Prodotto in Spagna.

Ingredienti: dolcificante isomalt, 10% miele, acidificante acido citrico, aromatizzante e colorante E100.

Peso netto: 100g. Circa 18 caramelle

Informazioni nutrizionali: Per 100g

Un consumo eccessivo può produrre effetti lassativi.

Allergeni: No

Ricetta delle caramelle al miele

• 1 tazza di zucchero bianco
• 1 tazza di acqua
• 1 tazza di miele
• Succo di 3 limoni
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere (10 g)

1. Mettiamo tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco medio.
2. Mescoliamo con una frusta mentre tutto si scalda.
3. Quando appare la schiuma sulla superficie, riduciamo la temperatura e continuiamo a mescolare fino a raggiungere 150 o 155 °C. Se hai un termometro da cucina, inseriscilo per controllare la temperatura.
4. Se non ne hai uno, possiamo controllare se è pronto lasciando cadere alcune gocce del composto in un bicchiere d'acqua molto fredda; se si solidifica non appena tocca l'acqua, è pronto.
5. Lasciamo raffreddare il composto e versiamolo in uno stampo per caramelle precedentemente unto con olio. Lo lasciamo in frigorifero fino a quando non si solidifica completamente.
6. Quando si sono indurite, sformiamo le caramelle e le rotoliamo nello zucchero affinché non si attacchino tra loro.
7. Conserviamo in frigorifero.

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