Fourchette à deux dents 32 cm - Bois de buis

Fourchette à deux dents 32 cm - Bois de buis

Fourchette à deux dents en bois de buis fabriquée à la main en Espagne. Idéale pour percer et retourner facilement de gros morceaux de viande mijotée ou des découpes entières.

Le buis est l'un des bois les plus durables et est idéal pour fabriquer des ustensiles de cuisine. Sa texture et sa fermeté empêchent l'huile de pénétrer dans le bois, évitant ainsi les taches, et il est également facile à laver. De nombreux chefs louent les vertus des ustensiles en buis.

• Couleur : Crème jaunâtre, qui s'assombrit légèrement après exposition au soleil.
• Grain : Droit ou légèrement irrégulier.
• Texture : Fine.
• Densité : Il a une densité approximative de 975 kg/m³ à 12 % d'humidité.
• Dureté : Une dureté sur l'échelle de “Janka” de 2 840 lb_f (12 610 N), similaire à celle du chêne blanc américain. Bois très dur.
• Durabilité : C'est un bois durable en ce qui concerne l'humidité.

Buis

Le buis est un bois de qualité connu surtout pour ses qualités dans la fabrication de toutes sortes d'ustensiles. Son nom scientifique est “buxus sempervirens”.

Sa densité et sa texture permettent la production d'objets durables, idéaux pour une utilisation en cuisine, même sans traitement. De nombreux chefs louent les vertus des ustensiles en buis.

C'est un petit arbre très ramifié qui atteint rarement 12 mètres ; on peut presque en parler comme d'un arbuste. Il est originaire d'Europe, bien qu'on le trouve également en Afrique du Nord. En plus de son bois, l'arbre de buis est utilisé en jardinage à des fins ornementales.

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