La Tomme Fleurette est une spécialité artisanale du village de Rougemont, dans le Pays-d’Enhaut suisse. Produite exclusivement à partir de lait cru de vaches nourries aux herbages alpins, elle reflète la richesse florale des pâturages de montagne. Sa pâte molle et coulante, sa croûte fleurie fine et son goût délicat en font un fromage très apprécié des amateurs de tommes. Elle se consomme toute l’année, fraîche ou légèrement affinée, et se marie parfaitement avec des salades, du pain rustique ou fondue dans un risotto.
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