A nossa empresa é composta por uma equipa dinâmica e empreendedora que produz queijo da forma mais tradicional, prestando atenção a cada detalhe ao longo de todo o processo de produção para alcançar um produto de alta qualidade.
O principal valor do nosso produto é a matéria-prima, obtida diretamente das explorações pecuárias da Sierra de Grazalema, resultando num produto único. Processamos diariamente 8.000 litros de leite e produzimos cerca de 100.000 quilos de queijo por ano.
Temos mais de 30 variedades de queijo. Graças ao nosso desejo de melhorar o produto e inovar, introduzimos melhorias nas nossas receitas, criando novos sabores como queijo de ovelha Merino curado em rum envelhecido, queijo de ovelha em licor de Arrayán, queijo de cabra em primentón... Todos eles foram premiados internacionalmente e ajudam-nos a continuar a inovar todos os anos.
