Guanciale Porco Preto de Campo SEL- 1/4
Conheça o Guanciale porco preto de Campo da SEL!
1. DESCRIÇÃO
Obtido a partir barbelas de suíno, sujeitos a um processo de cura natural com humidade e temperatura controlada.
2. INGREDIENTES / ALERGÉNEOS
Barbela de Porco Preto (Origem:UE) (90%), água, alho, sal, massa de pimentão caseira, conservantes: (nitrito de sódio e nitrato de potássio), especiarias, antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sódio, citrato de sódio).
3. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
PARÂMETROS LIMITES ACEITAÇÃO
Cor - Avermelhada
Cheiro - Agradável e ativo
Sabor - Agradável e intenso, com sabor forte, fumado e uma acção prolongada
Textura - Ligeiramente fibrosa e razoavelmente macia
4. DECLARAÇÃO NUTRICIONAL
VALORES MÉDIOS POR 100 g
- Energia: 2902 kJ / 705 Kcal
- Lípidos: 76 g
- Dos quais saturados: 29 g
- Hidratos de Carbono: 0 g
- Dos quais açúcares: 0 g
- Fibra: 0 g
- Proteína: 5,7 g
- Sal: 2,4 g
5. ROTULAGEM / CONDIÇÕES CONSERVAÇÃO
Codificação do lote: código numérico atribuído ao lote.
Instruções de Conservação: Conservar em ambiente fresco e seco. Sugestão: não superior a 18°C
Data de Durabilidade Mínima: 3 meses.
Modo de Preparação/Utilização: consome-se tal como se apresenta, assada, frita ou cozida.
Público alvo: qualquer consumidor, exceto hipertensos e com colesterol e triglicéridos elevados.
Detector de Metais: -
Número de controlo veterinário: PT L-301.
Símbolo Sociedade Ponto Verde: possui símbolo da Sociedade Ponto Verde.
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