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Castillo de Mendoza Autor Ecológico
Denominação de Origem Qualificada: Rioja
Variedade: 100% Tempranillo
Produção: Agricultura orgânica
Região e vinhedos:
Vinhedos localizados em San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), conhecidos pela extraordinária qualidade de seus solos e vinhedos. Eles têm uma idade média de 45 anos. O cuidado dessas vinhas é 100% orgânico com uma agricultura altamente integrada. Solos argilo-calcários que são muito pobres e pedregosos, o que faz com que as raízes das vinhas se aprofundem em busca de água e substratos, resultando em pequenas produções de uvas, mas de grande qualidade.
Envelhecimento:
O envelhecimento foi feito em barricas novas de carvalho francês por 20 meses
Degustação:
- Aparência: Cor vermelho cereja com bordas violetas.
- Cheiro: Aroma muito intenso de frutas negras – amoras, mirtilos, ameixas – e notas finas de confeitaria e cacau, muito picante, com certas lembranças de ervas de sub-bosque como alecrim e lavanda.
- Sabor: Na boca, é envolvente, com grande corpo e estrutura, muito complexo, certas sensações de frutas maduras e toques minerais proporcionam um final longo e persistente.
Harmonização:
Perfeito para acompanhar arroz, carnes vermelhas e brancas, assados, caça, queijos e pâtés. Exquisito com chocolate amargo e sobremesas que incluem frutas vermelhas.
Temperatura de serviço:
14 – 16 ºC
Vinícolas e Vinhedos Castillo de Mendoza
Há mais de um século, gerações da família Mendoza fazem vinho para família e amigos em uma pequena caverna centenária localizada dentro das paredes do Castelo de San Vicente de la Sonsierra.
Agricultura orgânica
Somos uma das vinícolas pioneiras em Agricultura Orgânica na La Rioja. No ano 2000, plantamos nosso primeiro vinhedo orgânico em Alto de Mindiarte. Um conjunto de parcelas de vinhedos isoladas cercadas por um ambiente natural arborizado cheio de fauna e flora.
Os vinhedos
A vinícola possui 35 hectares de vinhedo próprio espalhados por diferentes parcelas no território municipal de San Vicente de la Sonsierra.
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