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Castillo de Mendoza Vitarán
Denominação de Origem Qualificada: Rioja
Variedade: 100% Tempranillo
Cultivo: Agricultura orgânica
Produção: Produção ao estilo Bordeaux, com desengace e esmagamento de cachos e fermentação em tanques de aço inoxidável de pequena capacidade a temperatura controlada.
Região e vinhedos:
Vinhedos localizados em San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), conhecidos pela extraordinária qualidade de seus solos e vinhedos. Eles têm uma idade média de 45 anos. O cuidado dessas videiras é 100% orgânico com uma agricultura altamente integrada. Solos argilo-calcários que são muito pobres e pedregosos, o que faz com que as raízes das videiras cavem fundo em busca de água e substratos, resultando em pequenas produções de uvas, mas de grande qualidade.
Envelhecimento:
Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho americano e francês semi-novas e um envelhecimento em garrafa subsequente de pelo menos mais 12 meses.
Degustação:
- Aparência: Cor vermelho garnet.
- Cheiro: No nariz, os aromas terciários típicos do envelhecimento em madeira - baunilha, coco, canela - estão bem integrados com os de frutas negras, amoras e ameixas.
- Sabor: Equilibrado no paladar, com grande harmonia entre acidez e taninos, com um “long drink” e um final aromático muito limpo de caráter picante.
Temperatura: Servir a 14-16 ºC
Harmonização: Perfeito para acompanhar tapas, frios, arroz, massas, peixe com molho e carnes grelhadas.
Vinícolas e Vinhedos Castillo de Mendoza
Há mais de um século, gerações da família Mendoza fazem vinho para família e amigos em uma pequena caverna centenária localizada dentro das paredes do Castelo de San Vicente de la Sonsierra.
Agricultura orgânica
Somos uma das vinícolas pioneiras em Agricultura Orgânica na La Rioja. No ano 2000, plantamos nosso primeiro vinhedo orgânico em Alto de Mindiarte. Um conjunto de parcelas de vinhedos isoladas cercadas por um ambiente natural arborizado cheio de fauna e flora.
Os vinhedos
A vinícola possui 35 hectares de seu próprio vinhedo espalhados por diferentes parcelas no território municipal de San Vicente de la Sonsierra.
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