Na Rue des Blancs Manteaux, no Marais, está a casa Artefact. Liderada por Fadel, ela nos fornece nosso chá matcha. Mas não só isso. As folhas de Tencha, que são usadas para fazer matcha, são moídas no local com uma pedra, logo antes de serem entregues de bicicleta à Confiture Parisienne. Poderíamos chamá-la de “matcha-minuto.” O verde é mais denso, o aroma mais vegetal e a amargura mais pronunciada. É precisamente essa franqueza que queríamos preservar. O próximo passo foi encontrar um companheiro para ele. A escolha fácil teria sido chocolate branco, como quase todas as pastas de matcha no mercado. Ele clareia, adoça, apaga. Transforma um grande chá em doce e pesa a colher com uma gordura que não acrescenta nada. Preferimos amêndoa. Ela tem corpo, sabor, verdadeiro valor nutricional e permanece delicadamente em segundo plano para deixar a folha falar. A amêndoa complementa o matcha, dá-lhe uma base e torna-o espalhável sem nunca cobri-lo. A pasta é um verde justo, densa, levemente granulada e longa na boca. O resto acontece com a colher. Pote 250g. Preço/kg: 67,60€
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As compotas são deliciosas e viciantes. Além disso, os frascos e embalagens são notavelmente bem escolhidos. É um prazer oferecê-las como presentes.
Uma marca incrível. Produtos deliciosos e requintados. Embalagem sublime. CONFITURE PARISIENNE reinventada.
Sinceramente, a compota mais deliciosa. Feita em França com ingredientes em que pode confiar. Nunca mais volto a comprar de supermercado. Ofereci estas compotas em dois Natais. Definitivamente vale o dinheiro e, além disso, os frascos vazios são ótimas decorações!
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