Queijo San Simón D.O.P

Queijo San Simón D.O.P.: O Inconfundível Sabor Defumado da Galícia

O Queijo San Simón da Costa, protegido pela Denominação de Origem (D.O.P.), é uma joia láctea da província de Lugo. Ele se distingue por sua forma cônica ou de bala e, acima de tudo, pelo seu processo de defumação, que lhe confere um perfil de sabor único e elegante.

Origem e Autenticidade (D.O.P.):

• Leite Galego: É feito com leite integral pasteurizado de vacas galegas criadas na área da DOP, alimentadas naturalmente com forragens e pastagens.
• Envelhecimento e Textura: É um queijo semi-curado envelhecido por um mínimo de 30 dias, desenvolvendo uma massa firme, de cor amarelo pálido e textura amanteigada.
• A Defumação Única: O toque mestre vem da defumação. Este processo é realizado utilizando exclusivamente madeira de bétula, que confere um aroma e sabor suaves, elegantes e persistentes que você não encontrará em nenhum outro queijo.

🏅 Garantia de Qualidade

Nosso Queijo San Simón cumpre rigorosamente todos os padrões da D.O.P. San Simón da Costa, garantindo a origem do leite, o processo de produção tradicional (massa prensada) e a defumação com madeira de bétula. Você receberá um queijo de 1kg com máxima frescura e qualidade.

🍴 Dicas de Degustação e Harmonização

1. Temperar: Retire o queijo da geladeira pelo menos 20 minutos antes de servir para que suas nuances defumadas e textura possam se expressar plenamente.
2. Harmonização Clássica: O sabor defumado do San Simón combina perfeitamente com vinhos tintos jovens da Galícia, como um Mencía ou um tinto de Monterrei. Se preferir branco, um Albariño ou Godello encorpado é uma excelente escolha.
3. Em Receitas: É ideal para ralar sobre pratos de massa, derreter em risottos, ou como ingrediente estrela em torradas.

📦 Armazenamento e Envio

• Peso: 1 queijo inteiro de 1Kg.
• Armazenamento: Manter refrigerado entre 4°C e 8°C.
• Envio Seguro: Garantimos a manutenção da cadeia de frio. O produto é enviado em uma caixa térmica para garantir que chegue à sua mesa com todas as suas propriedades intactas.

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