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Valenciso 10 Anos Depois
Valenciso 10 Anos Depois é um dos nossos 10 melhores vinhos em 36 anos de profissão. A prova do equilíbrio perfeito entre fruta e carvalho. Elegância e longevidade de sua produção em cimento acompanhada pela riqueza de um grande barril.
Engarrafado dez anos após a colheita, este grande vinho tinto expressa nossa tradição como vinicultores em La Rioja: experiência, trabalho, natureza e paixão.
Garrafão de 0,75l
Variedade: 100% Tempranillo
Região e vinhedos:
Em uma vinícola, o mais importante é o vinhedo. Cultivamos parcelas em La Rioja Alta, em Ollauri, Briones, Haro, Rodezno, Gimileo, Zarratón e Villalba. Todos estão em altitude, entre 480 e 610 metros, em solo argilo-calcário que favorece a acidez e a finesse do Tempranillo do norte.
Produção:
A colheita é o ponto de partida da produção. Obviamente, esse trabalho é feito manualmente, selecionando apenas os melhores cachos que chegarão à vinícola. Uma vez lá, as uvas são desengaçadas e irão diretamente para os tanques de cimento onde a fermentação ocorrerá. Isso será feito com a uva inteira. Aqui, a fermentação malolática também ocorrerá. Uma vez terminado, a prática usual seria trocar de tanques e transferir o vinho… mas não! Neste caso, Valenciso 10 Anos Depois permanecerá bem aqui por aproximadamente 4 anos. Após esse tempo, irá para o barril de carvalho caucasiano, onde Valenciso 10 Anos Depois permanecerá por mais quatro anos (aprox).
Degustação:
É um vinho tinto maduro, cor cereja. Elegante e sofisticado. No nariz, notas defumadas e especiarias se combinam maravilhosamente com alcaçuz e frutas vermelhas e pretas. Na boca, é longo, saboroso e vibrante, com grande frescor. Taninos cremosos. Final picante.
Harmonização:
Temperatura de serviço: 15-17°C
Legumes, Risottos, Queijos suaves, Carnes vermelhas
Valenciso
O vinhedo é a vida da vinícola. Uma história de séculos através de uma topografia, um solo, um clima e o homem. Beneficiamos dessa história para revelá-la em nosso vinho, buscando continuar e melhorar o trabalho daqueles que nos precederam.
Escolhemos qualidade em vez de quantidade, reduzindo a produção para um rendimento de 5.000 quilos por hectare - em vez dos 6.500 permitidos - para favorecer a concentração e riqueza da uva.
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