La finca Antonio Russo – Evoè se fundó en Torremaggiore, en el corazón de la región de Alto Tavoliere en Puglia, a partir de la convergencia de raíces familiares, formación científica y sensibilidad artística. Tras experiencias en el sector vitivinícola, el regreso a la tierra se convirtió en una elección consciente: promover la variedad Peranzana y transformar el aceite en una narrativa de identidad.
Evoè es más que un producto: es un proyecto artístico en el que cada botella, gracias a sus etiquetas de diseño, se convierte en una obra de arte capaz de evocar paisajes, memoria y cultura. La empresa combina calidad sensorial con un fuerte enfoque agronómico, empleando intervenciones específicas para mejorar el equilibrio y el rendimiento de los olivares y para experimentar con nuevas variedades.
El compromiso con la sostenibilidad se traduce en una gestión que respeta los ciclos naturales, sin forzar el proceso, y en una comunicación transparente que, mediante herramientas digitales, guía al consumidor a través de la experiencia Evoè.
