Doriath

Maison Doriath: una historia familiar arraigada en la tierra. Lucien Doriath comenzó la aventura en 1987, creando la primera explotación de cría de patos 100% basada en Alsacia.

Eligió trabajar con patos de Barbaria debido a las cualidades organolépticas de su carne. Preocupado por el bienestar animal y el medio ambiente, y apasionado por su tierra natal, apuesta por una cadena de suministro corta, sostenible y responsable.

Hoy, tres agricultores del este de Francia crían los patos durante 13 semanas. Se crían al aire libre, se alimentan con cereales y no reciben antibióticos. Los patos se engordan y sacrifican en la granja de Soultz-les-Bains. Con el tiempo, el negocio ha crecido. Betty, su esposa, se unió a él. Un restaurante especializado en pato y foie gras abrió sus puertas junto a la tienda. Hoy, su hijo Mickaël continúa escribiendo la historia de la Maison. Se ha construido un nuevo edificio dedicado a la producción.

La integración del método HACCP garantiza una seguridad alimentaria óptima y una fuerte trazabilidad, desde el huevo hasta el plato. Actualmente, las ventas en línea están creciendo y se están abriendo alianzas en toda Francia y países vecinos. Los equipos apasionados e inflexibles se comprometen a combinar el sabor de su querida Alsacia con el gusto del pato.