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Caramelos artesanos
Caramelos artesanos de miel y jengibre. Elaborados en España.
Ingredientes: azúcar, glucosa, miel 10%, jengibre 1.5% y aroma.
Peso neto: 100g. Aproximadamente 18 caramelos
Información nutricional: Por 100g
| Valor energético | 371 Kcal / 1555 Kj |
| Grasas | 0g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 91,4 g |
| de los cuales azúcares | 68,6 g |
| Proteinas | 0,01 g |
| Sal | 0 g |
Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.
Alérgenos: No
Receta de caramelos de miel
- 1 taza de azúcar blanca
- Una taza de agua
- 1 taza de miel
- Zumo de 3 limones
- 1 cucharada de jengibre en polvo (10 g)
- Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio.
- Mezclamos con unas varillas mientras se va calentando todo.
- Cuando aparezca espuma en la superficie, reducimos la temperatura y seguimos removiendo hasta que llegue a los 150 o 155 °C. Si tienes un termómetro de cocina lo metes para comprobar la temperatura.
- Y si no lo tienes podemos comprobar que está listo echando unas gotas de la mezcla en un vaso de agua muy fría; si se solidifica en cuanto cae al agua, ya está listo.
- Dejamos templar la mezcla y la vertemos en un molde para caramelos previamente engrasados con aceite. Dejamos en el frigorífico hasta que solidifiquen por completo.
- Cuando hayan endurecido, desmoldamos los caramelos y los pasamos por azúcar para que no se peguen unos con otros.
- Los conservamos en el frigorífico.
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El Colmado de Ezcaray
El Colmado de Ezcaray es una encantadora tienda familiar situada en el hermoso pueblo de Ezcaray (La Rioja).
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