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Descubre el vino Cabernet x Merlot Sunset 2023
Grosella negra
Cereza
Granos de cacao
Especias
El aroma revela notas de grosellas negras, cerezas y arándanos, complementadas por sutiles matices especiados y herbales típicos del Cabernet Franc. El Merlot aporta redondez y suavidad frutal, mientras que el Cabernet Sauvignon añade una estructura firme y taninos finos al vino. En boca, el vino es de cuerpo medio a completo, con una frutalidad jugosa, acidez elegante y un final largo donde se entrelazan notas de frutos del bosque, especias y un toque de cacao.
Diario del enólogo
Cosechamos gradualmente, enfocándonos en la madurez óptima de cada variedad. El Merlot fue el primero, lleno de fruta jugosa, seguido del Cabernet Franc con hermosos aromas, y finalmente el Cabernet Sauvignon, que aportó tanino y estructura a toda la cuvée. Cada variedad fermentó por separado para preservar su propio carácter. Después de la fermentación, dejamos reposar los vinos y luego los mezclamos en la cuvée final. El resultado nos convenció de inmediato: elegancia, armonía y frescura de la cosecha 2023.
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