Androlla Gallega: (Producto para Cocer)
Nuestra Androlla Gallega es un embutido de altísima tradición, conocido por su sabor concentrado y su textura carnosa y gelatinosa, ideal para los cocidos de invierno.
Su elaboración se centra en las partes más gelatinosas y sabrosas del cerdo:
- Relleno Exclusivo: Se elabora a partir de magro de cerdo selecto y, muy importante, cortezas o pieles de cerdo. Esta composición es la que le otorga su textura única..
- Adobo Clásico: La carne se pica y adereza generosamente con pimentón (dulce y un toque de picante), sal y ajo.
- Ahumado con Carácter: Tras ser embutida en tripa natural, la Androlla se somete a un proceso de curación y, tradicionalmente, a un ahumado natural con leña de roble que le confiere su aroma inconfundible.
✨ Calidad Garantía: Textura Gelatinosa y Aroma Ahumado
Garantizamos un producto elaborado con la receta tradicional de las zonas del interior gallego (Lugo y Ourense):
- Máximo Sabor: El proceso de ahumado y el adobo intenso aseguran que la Androlla aporte un sabor profundo y complejo a cualquier caldo o guiso.
- Fácil de Servir: Se corta y se sirve directamente tras la cocción, mezclándose perfectamente con sus acompañamientos.
🧑🍳 Consejos de Cocina: Imprescindible en Platos de Cuchara
La Androlla es un producto crudo y curado que debe cocinarse completamente antes de su consumo:
- Cocido o Guiso: La forma clásica es cocida. Ponga la androlla entera en una olla con abundante agua fría. Una vez que empiece a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 90 minutos (hora y media).
- El Plato Clásico: Se sirve en rodajas o trozos, acompañada tradicionalmente de grelos (o berza gallega) y cachelos (patatas cocidas en el mismo caldo).
- Arroz con Androlla: Troceada, es un ingrediente delicioso para dar sabor a un arroz caldoso o tipo paella, salteándola ligeramente antes de añadir el arroz.
📦 Almacenamiento y Envío
- Presentación: Pieza de Androlla Gallega, envasada al vacío.
- Conservación: Conservar en lugar fresco y seco (o refrigerar, especialmente una vez abierto). Es un producto que admite congelación.
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