Mitarte Blanco Excéntrico
El vino Mitarte Blanco Excéntrico se caracteriza por una cosecha manual en la última semana de septiembre. Maceración en frío dinámica de las pieles durante 24 horas. La fermentación se lleva a cabo en tanques de concreto de 2,000 litros. Envejecimiento durante 8 meses en un Fudre de 2,500 litros.
Denominación de Origen Calificada: Rioja Alavesa
Variedad: Garnacha Blanca 92%, Tempranillo Blanco 4%, Viura 4%
Región y viñedos:
Labastida, Rioja Alavesa. Viñedo de alta altitud
Cosecha manual. Viñedo de 60 años.
Cata:
Color: Amarillo brillante, muy limpio.
Aroma: Espectacular aroma de mermelada de albaricoque con un fondo de flores blancas.
Paladar: Ligero, sedoso, fino y elegante. Presencia de mermelada de frutas blancas con notas cítricas. Cremoso y muy largo.
Maridaje:
Platos de arroz, pescado y aperitivos.
- Risotto de Boletus y Arroz Bomba
- Tabla de Quesos de Valle El Colmado
Temperatura de servicio:
12 ºC
Bodegas Mitarte
Tradición
Producimos vino característico de Rioja Alavesa con maceración carbónica y también vinos con mucha alma y estructura de viñedos plantados en 1934.
Experiencia
Más de 20 años a nuestras espaldas y una larga tradición familiar en el mundo del vino nos han enseñado mucho. Tercera generación trabajando codo a codo hace de este proyecto familiar una gran bodega con alma y personalidad.
Modernidad
Vinos blancos, vinos tintos envejecidos en barricas de roble en perfecta armonía con la más avanzada tecnología para expresar nuestra personalidad. Además, vinos elaborados en huevos de concreto que permiten que el vino tenga "un movimiento constante", sin la intervención de electricidad o bombas, logrando taninos redondeados que se pulen en las paredes porosas del huevo. Además, se mantiene la misma temperatura en todos los puntos del recipiente, lo cual es fundamental para el vino.
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