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Diario del Vinicultor:
Los racimos de uvas maduras con un alto contenido de azúcar de 27.5 °NM fueron cosechados a mano el 12.10.2022. Después de despalillar y triturar, las uvas fueron enviadas a la prensa, donde obtuvimos un hermoso mosto con parámetros ideales para la producción de vino dulce. Después de la clarificación estática del mosto, utilizamos cultivos de levaduras nobles para apoyar la fermentación. La fermentación tuvo lugar en un recipiente de acero inoxidable a una temperatura de 18 °C. Después de la fermentación, el vino joven fue trasiegado de las lías hasta el embotellado.
Servicio del Vino:
a una temperatura de 7 - 8 °C en copas de tulipán ligeramente cerradas con un volumen de 300 – 400 ml
Recomendación de Maridaje:
foie gras – pâté - queso duro – postres de frutas
SEUR Frío transporta a temperatura controlada (entre 2°C y 8°C) para productos frescos, con trazabilidad en tiempo real gracias a la tecnología IoT. Entregamos antes de las 13:30h en Península, al día siguiente, y en Baleares Contamos con infraestructuras innovadoras y una amplia cobertura, garantizando la máxima calidad y seguridad para tus envíos.
TAJNA Winery ofrece una experiencia excepcional con vinos excelentes, gastronomía fina y un toque profesional, todo en un entorno hermoso.- Marta Králiková
Gracias por permitirnos celebrar nuestra boda en un lugar tan hermoso. La atmósfera fue inolvidable y todos se fueron con recuerdos maravillosos; realmente se sintió como un cuento de hadas.- Jana Farkašová
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Tajna Vineyards & Winery
TAJNA es una bodega boutique familiar cuya historia comenzó en 2011 con la plantación de viñedos y la restauración de una finca histórica.
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