Esencia Blanca de Tritium
El vino Esencia Blanca de Tritium es un vino blanco diferente, comenzando por su color que tiene matices naranjas debido a la fermentación y posterior maceración del vino con sus pieles. Utilizamos vinas centenarias y combinamos amforas de arcilla y barricas de Borgoña. Seguimos la filosofía biodinámica, desde la producción hasta el embotellado. Gran sutileza.
Denominación de Origen Calificada Rioja
Variedad: Viura, Malvasía, Garnacha Blanca y Tempranillo Blanco.
Región y viñedos: Altura 436 metros
Producción: 70% Viura y 30% Malvasía en una ánfora de arcilla de 750 litros. Fermenta y macera con las pieles durante 6 meses. Añadimos una mezcla de Garnacha Blanca y Tempranillo Blanco, que fermentan en una barrica de roble francés de 228 litros.
Cata:
- VISUAL: limpio y brillante, dorado con tonos naranjas.
- NARIZ: nuez, higo en almíbar, almendra tostada, notas balsámicas, manzana asada y hinojo o anís.
- BOLSA: evidencia de fermentación con pieles, riqueza de sabores, frutas secas, cítricos, mango, flores blancas, delicado toque herbal, potente y armonioso. Un poco untuoso con un final prolongado.
Maridaje: carne blanca, langostas y bueyes de mar
Bodegas Tritium
Bodegas Tritium tiene ocho hectáreas de viñas, con edades entre 90 y 113 años. Estas son fincas que nunca se unieron a las dos grandes desplantaciones masivas en La Rioja.
Las fincas de Tritium están ubicadas en suelos (arcilla calcárea, arcilla ferruginosa y aluvial), así como en un microclima (orientación del viñedo, protección contra el viento, etc.), que otorgan a los vinos peculiaridades únicas y permiten, dependiendo de las variedades y técnicas de cultivo que aplicamos, producir vinos con una personalidad diferenciada dentro de una identidad común perfectamente reconocible.
A través de un proceso de envejecimiento adecuado, en el que la madera de roble juega un papel decisivo, el vino de Rioja experimenta una evolución favorable que realza sus virtudes y le otorga nuevas características aromáticas y de sabor.
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