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Castillo de Mendoza Noralba Branco Orgânico
O vinho Castillo de Mendoza Noralba Branco Orgânico é fermentado em barril.
Denominação de Origem Qualificada: Rioja
Variedade: Viura e Malvasía das vinhas centenárias das nossas Fincas Vitarán e Vizcarral, colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade.
Produção: Maceração prefermentativa do mosto e das peles a frio, a uma temperatura controlada de 8 ºC. Fermentação alcoólica do mosto livre em barris novos de carvalho húngaro.
Região e vinhedos:
Vinhedos localizados em San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), conhecidos pela extraordinária qualidade de seus solos e vinhedos. Eles têm uma idade média de 45 anos. O cuidado dessas vinhas é 100% orgânico com uma agricultura altamente integrada. Solos argilo-calcários que são muito pobres e pedregosos, o que faz com que as raízes das vinhas se aprofundem em busca de água e substratos, resultando em pequenas produções de uvas, mas de grande qualidade.
Envelhecimento: Envelhecimento no mesmo barril húngaro, sobre suas borras finas por 3 a 4 meses.
Degustação:
- Aparência: Cor amarelo pálido com reflexos esverdeados.
- Cheiro: Aromas intensos de frutas brancas, pera e maçã, entrelaçados com notas tropicais, abacaxi, lichia, manga e toques de geleia de marmelo, envoltos em especiarias do seu envelhecimento em madeira.
- Sabor: No paladar, é fresco, equilibrado e intenso, com uma sensação de boca ampla e cremosa e um final aromático e persistente.
Temperatura: Servir a 8-10 ºC
Harmonização: Perfeito para acompanhar todos os tipos de peixes e carnes vermelhas levemente cozidas ou marinadas. Exquisito com queijos macios e nozes.
Bodegas e Vinhedos Castillo de Mendoza
Por mais de um século, gerações da família Mendoza têm feito vinho para família e amigos em uma pequena caverna centenária localizada dentro das paredes do Castelo de San Vicente de la Sonsierra.
Agricultura orgânica
Somos uma das vinícolas pioneiras em Agricultura Orgânica na La Rioja. No ano 2000, plantamos nosso primeiro vinhedo orgânico em Alto de Mindiarte. Um conjunto de parcelas de vinhedos isoladas, cercadas por um ambiente natural arborizado cheio de fauna e flora.
Os vinhedos
A vinícola possui 35 hectares de seu próprio vinhedo espalhados por diferentes parcelas no território municipal de San Vicente de la Sonsierra.
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