Kavni liker

Kavni liker

Recept za domači kavni liker, popoln za vaše sladice ali po obrokih.

Postreže se lahko hladen ali vroč. Njegova vsestranskost ga dela odličnega spremljevalca poleti in toplega zaupnika pozimi.

Kavni liker je liker, narejen iz kave, sladkorja in žganja ali tropin, ki ga lahko uživamo samostojno ali kot sestavino v sladicah ali koktajlih.

Kako narediti domači kavni liker?

Sestavine za domači kavni liker

• 2 litra suhega aguardiente odlične kakovosti
• 1 liter sirupa
• 0,5 kg naravno praženih kavnih zrn, fino mletih

Namakajte mleta kavna zrna v aguardiente. Pri tem koraku je pomembno, da pokrijete posodo in jo pustite na hladnem mestu, stran od sončne svetlobe ali nenadnih temperaturnih sprememb. Pustite, da počiva 24 ur.

Pripravite en liter sirupa tako, da zavrete 1 liter vode z 1 kg sladkorja. Pustite, da vre približno 5 minut. Izklopite ogenj in pustite, da se ohladi.

Ko je sirup hladen, ga zmešajte z aguardiente in ga nato filtrirajte. Pri tem postopku lahko uporabite papirni filter za kavne aparate. To lahko storite tako, da filter postavite v lijak ali v sam kavni aparat. Glede na ostanek mlete kave, ki ga opazite, je morda potrebno filtrirati še enkrat.

Na koncu nalijte liker v lepe steklenice v stilu babice.

Nasveti: Če raje uporabite manj kave (150 g na en liter aguardiente, na primer), je priporočljivo podaljšati obdobje maceracije na en mesec, pri čemer vedno pazite na svetlobo in temperaturo.

Ta liker zelo intenzivno ohranja okus aguardiente, zato ne priporočam njegove uporabe v sladicah, kot je Tiramisu, vendar se zelo dobro obnese pri pripravi jamajškega kave.

V drugi različici istega likerja se dodajo pomarančne lupine in ščepec zvezdastega janeža v aguardiente.

Čas priprave: 2 dni

DPD Slovenija dostavi pakete v 1–2 delovnih dneh. Izbirate lahko med dostavo na dom ali na 800+ Pickup točk, vključno z 200+ paketomati. S storitvijo Predict in aplikacijo myDPD lahko enostavno spremenite lokacijo in/ali datum dostave.