Masa / Burger Meat Mixta: El Secreto de Nuestras Hamburguesas Caseras
Nuestra Masa de Burger Meat Mixta es exactamente la misma carne picada que utilizamos para elaborar nuestras famosas Hamburguesas Mixtas. Combinamos un 60% de Vacuno gallego de primera con un 40% de carne de Cerdo seleccionada. Esta proporción no es casual: garantiza la jugosidad ideal, un sabor equilibrado y una terneza superior en la cocción.
Le ofrecemos la materia prima base para que pueda personalizar sus recetas. Ya sea que prefiera una hamburguesa gruesa gourmet o la moda de las Smash Burgers, esta masa es la herramienta perfecta para la cocina casera de calidad.
🔥 Calidad Garantía: La Proporción Perfecta para Smash Burgers
La mezcla de carnes no solo mejora el sabor, sino también las propiedades de cocción:
- Sabor Redondeado: El vacuno aporta el cuerpo y la intensidad, mientras que el cerdo añade un sabor más dulce y una textura más tierna y sedosa.
- Jugosidad Asegurada: La proporción 60/40 proporciona el contenido graso óptimo para que la carne se mantenga increíblemente jugosa durante la cocción, un factor clave para evitar que las hamburguesas magras se resequen.
- Ideal para Smash Burger: Esta masa tiene la consistencia y la grasa suficiente para caramelizar rápidamente en la plancha, formando esa costra deliciosa y crujiente (Maillard) tan deseada en las Smash Burgers sin desintegrarse.
🧑🍳 Consejos de Cocina: Moldeando el Sabor a su Gusto
Utilizar esta masa le da control total sobre la sazón y el tamaño:
- Smash Burger: Para un Smash, forme bolas de carne de unos 80 a 100 gramos. Cocine en una plancha muy caliente y aplástelas inmediatamente con una espátula firme. Cocine 1-2 minutos por lado para un resultado rápido y crujiente.
- Hamburguesas Gruesas: Para hamburguesas tradicionales, moldee el tamaño deseado y Refrigere siempre las hamburguesas formadas durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas; esto ayuda a que la masa se compacte y mantenga su forma al calor.
- Versatilidad: Esta masa también es valida para hacer albóndigas gigantes, rellenos de lasaña o canelones, y salsas de carne.
📦 Almacenamiento y Envío
- Presentación: La masa se presenta envasada al vacío o en bandeja protegida para mantener la frescura y la textura intactas.
- Conservación: Recibirá el producto fresco en transporte refrigerado. Le recomendamos consumirla en los 3-4 días siguientes a su recepción o congelarla inmediatamente.
- Descongelación: Descongele lentamente en la nevera. Una vez descongelada, manipúlela lo menos posible para mantener la textura suelta de la carne.
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