Compra 4 Tartares de Carne de Res Cortados a Mano (150g/cada uno)

Tartar de Carne: solomillo de res, cortado a mano por nuestros maestros carniceros. Prácticamente sin grasa. Déjame compartir la receta que hacemos en Abrasador, para que puedas hacerla en casa; es deliciosa. Cómo preparar tartar de carne: Pica los alcaparras, las anchoas, los pepinillos y la cebolla en trozos muy pequeños. Mezcla estos ingredientes con mostaza, salsa Worcestershire y sriracha (según lo picante que te guste) en un tazón. Agrega la carne y mezcla todo bien hasta lograr una mezcla homogénea. Si quieres darle un toque súper profesional, es importante enfriarlo durante 3 minutos en el congelador, o puedes colocar el tazón sobre un recipiente más grande con hielo y agua para enfriarlo mientras trabajas con la mezcla. Emplata usando un molde redondo y termina el emplatado con mayonesa de sriracha y tostadas (la mayonesa contiene huevo y el pan contiene gluten). Información nutricional: 127 kcal / 100 g. 4% grasa, 21% proteína cruda. Ingredientes: Solomillo de res, estado congelado.

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