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Castillo de Mendoza Chirimendo
Castillo de Mendoza Chirimendo es un vino tinto joven de Rioja elaborado con uvas 100% Tempranillo procedentes de viñedos ecológicos de San Vicente de la Sonsierra. La bodega vendimia a mano, selecciona la uva cuidadosamente y apuesta por una elaboración tradicional que respeta al máximo la expresión del viñedo.
Además, en 2025 obtuvo por tercer año consecutivo el Primer Premio en el Concurso de Vino de Cosecheros de La Rioja, tras una cata a ciegas. Así, se consolidó como uno de los grandes referentes entre los vinos tintos jóvenes de la región.
Características del vino Castillo de Mendoza Chirimendo
- Denominación de Origen Calificada: Rioja
- Variedad: 100% tempranillo, vendimiadas manualmente en pequeñas cajas y seleccionadas en mesa de selección.
- Cultivo: Agricultura ecológica
- Elaboración: Elaborado con el método tradicional de maceración carbónica.
- Región y viñedos: Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta) conocida por la extraordinaria calidad de sus suelos y de sus viñedos. Tienen una edad media de 45 años. El cuidado de estas viñas es 100% ecológico con una agricultura muy integrada. Suelos-arcillo calcáreos muy pobres y pedregosos, lo cual hace que las raíces de las vides ahonden en ellos en busca de agua y sustratos, dándonos como resultado pequeñas producciones de uva pero de gran calidad.
- Crianza: Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano, siguiendo una crianza en las mismas sobre sus lías de 18 meses en barricas nuevas de roble americano y francés, y permanencia mínima posterior en botella de 12 meses.
- Cata:- Vista: Bonito y profundo color violáceo.
- Olfato: Muy intenso en nariz, con aromas frutales de moras, fresas, plátanos y arándanos con matices de flores azules, lavanda y violetas.
- Gusto: En boca el vino se revela suave, pleno, fresco y bien equilibrado con un flujo suave y encantador y un final aromático y persistente, nuevamente muy afrutado.
- Temperatura: Consumir a 14-16 ºC
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas y snacks.
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Bodegas y Viñedos Castillo de Mendoza
Durante más de un siglo, las generaciones de la familia Mendoza, elaboraron vino para familiares y amigos, en una pequeña cueva centenaria, ubicada intramuros del Castillo de San Vicente de la Sonsierra.
Agricultura ecológica
Somos una de las bodegas pioneras en Agricultura Ecológica en La Rioja. En el año 2.000 plantamos Nuestro primer viñedo ecológico en el Alto de Mindiarte. Un conjunto de parcelas de viñedo aisladas y rodeadas de un entorno natural boscoso lleno de fauna y flora.
Los viñedos
La bodega cuenta con 35 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas del territorio municipal de San Vicente de la Sonsierra.
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