Queso O Mouro Tierno
El queso O Mouro Tierno o queso de país, elaborado de forma artesana, evoluciona en cada época del año, permitiendo apreciar un ligero cambio en su sabor dependiendo de la alimentación del ganado de nuestros socios, siendo un queso muy suave para el paladar.
- Leche: Leche CRUDA de vaca. Ganadería propia.
- Maduración: Queso de pasta blanda tierno con una maduración 7 días.
- Origen: A Capela, A Coruña (España)
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: Corteza natural comestible. Muy recomendable comerla para disfrutar de toda la textura y sabor del queso.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto cubrir con film o en tupper.
- Formato de envío: Queso entero.
Curiosidades del queso O Mouro Tierno
Es un queso muy cremoso que se puede llegar a consumir como queso de untar. Como característica de los quesos de país es un buen acompañante de membrillos y mermeladas. Podemos utilizarlo para la elaboración de purés, cremas, salsas o cualquier tipo de acompañamiento. Especial para gratinados.
Ingredientes del queso O Mouro Tierno
Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo y sal. Recubrimiento de la corteza comestible: conservadores (E281, E200, E235). Origen de la leche: España/Galicia/A Coruña/ Comarca del Eume y Ferrol.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1401 Kj / 338 Kcal |
| Grasas | 28,3 g |
| de las cuales grasas saturadas | 16,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,15 g |
| Proteínas | 20,5 g |
| Sal | 0,45 g |
Alérgenos: Leche
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Quesería Campo Capela
La Cooperativa reúne a 33 pequeños productores de leche, con un promedio de 15 vacas que son criadas en régimen semi-extensivo en los prados que rodean a la cooperativa. Hace 6 años nos marcamos nuestros propios objetivos de calidad, para producir quesos con leche cruda por encima incluso de los estándares europeos.
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