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Castillo de Mendoza Noralba Ecológico
Denominación de Origen Calificada: Rioja
Variedad: 80% tempranillo y 20% graciano del viñedo ecológico Alto de Mindiarte, vendimiadas manualmente en pequeñas cajas y seleccionadas en mesa de selección.
Cultivo: Agricultura ecológica
Elaboración: Elaboración de estilo bordelés, con despalillado y estrujado de racimos.
Región y viñedos:
Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta) conocida por la extraordinaria calidad de sus suelos y de sus viñedos. Tienen una edad media de 45 años. El cuidado de estas viñas es 100% ecológico con una agricultura muy integrada. Suelos-arcillo calcáreos muy pobres y pedregosos, lo cual hace que las raíces de las vides ahonden en ellos en busca de agua y sustratos, dándonos como resultado pequeñas producciones de uva pero de gran calidad.
Crianza:
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano, siguiendo una crianza en las mismas sobre sus lías de 18 meses en barricas nuevas de roble americano y francés, y permanencia mínima posterior en botella de 12 meses.
Cata:
- Vista: Vino de intenso color rojo picota con ribete rubí.
- Olfato: Nariz muy aromática de frutos negros y rojos -mora y frambuesa- con notas de hierbas salvajes -tomillo- armonizados con los aromas tostados y especiados de la crianza en barrica nueva.
- Gusto: En la boca se muestra poderoso y untuoso con un buen equilibrio ácido, marcados taninos maduros y un final aromático muy singular que expresa el terroir del que procede.
Temperatura: Consumir a 14-16 ºC
Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas y blancas, asados, caza, quesos y patés.
Bodegas y Viñedos Castillo de Mendoza
Durante más de un siglo, las generaciones de la familia Mendoza, elaboraron vino para familiares y amigos, en una pequeña cueva centenaria, ubicada intramuros del Castillo de San Vicente de la Sonsierra.
Agricultura ecológica
Somos una de las bodegas pioneras en Agricultura Ecológica en La Rioja. En el año 2.000 plantamos Nuestro primer viñedo ecológico en el Alto de Mindiarte. Un conjunto de parcelas de viñedo aisladas y rodeadas de un entorno natural boscoso lleno de fauna y flora.
Los viñedos
La bodega cuenta con 35 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas del territorio municipal de San Vicente de la Sonsierra.
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