Castillo de Mendoza Noralba Blanco Orgánico 2023

Castillo de Mendoza Noralba Blanco Orgánico

Vino blanco orgánico Castillo de Mendoza Noralba fermentado en barrica.

Denominación de Origen Calificada: Rioja

Variedad: Viura y Malvasía de las vides centenarias de nuestras Fincas Vitarán y Vizcarral, cosechadas a mano en cajas de pequeña capacidad.

Cultivo: Agricultura orgánica

Producción: Maceración prefermentativa de mosto y pieles en frío a una temperatura controlada de 8 ºC. Fermentación alcohólica del mosto virgen, libre de prensado, en barricas nuevas de roble húngaro.

Región y viñedos:
Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), conocidos por la extraordinaria calidad de sus suelos y viñedos. Tienen una edad media de 45 años. El cuidado de estas vides es 100% orgánico con una agricultura altamente integrada. Suelos arcillo-calcáreos que son muy pobres y pedregosos, lo que provoca que las raíces de las vides profundicen en busca de agua y sustratos, resultando en pequeñas producciones de uvas pero de gran calidad.

Envejecimiento: Envejecimiento en la misma barrica húngara, sobre sus lías finas durante 3 a 4 meses.

Cata:

• Apariencia: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
• Olor: Aromas intensos de frutas blancas, pera y manzana, entrelazados con notas tropicales, piña, lichis, mango y toques de mermelada de membrillo, envueltos en especias de su envejecimiento en madera.
• Sabor: En boca, es fresco, equilibrado e intenso, con una sensación amplia y cremosa y un final aromático y persistente.

Temperatura: Servir a 8-10 ºC

Maridaje: Perfecto para acompañar todo tipo de pescados y carnes rojas ligeramente cocinadas o marinadas. Exquisito con quesos suaves y frutos secos.

Bodegas y Viñedos Castillo de Mendoza

Durante más de un siglo, generaciones de la familia Mendoza han elaborado vino para familiares y amigos en una pequeña cueva centenaria ubicada dentro de las murallas del Castillo de San Vicente de la Sonsierra.

Agricultura orgánica

Somos una de las bodegas pioneras en Agricultura Orgánica en La Rioja. En el año 2000, plantamos nuestro primer viñedo orgánico en Alto de Mindiarte. Un conjunto de parcelas de viñedo aisladas rodeadas de un entorno natural boscoso lleno de fauna y flora.

Los viñedos

La bodega cuenta con 35 hectáreas de viñedo propio distribuidas en diferentes parcelas en el territorio municipal de San Vicente de la Sonsierra.

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