Miel sólida de Brezo de Ezcaray
Miel sólida de Brezo natural recolectada a mano. Nuestros asentamientos de colmenas están a lo largo del Valle del Oja, en la Sierra de la Demanda.
Solidificada, es decir, cristalizada de manera natural. Solo las mieles 100% naturales se cristalizan.
Cultura Apícola en Ezcaray
Nuestros asentamientos de colmenas están a lo largo del Valle del Oja, en la Sierra de la Demanda.
Esta gran zona nos ofrece una flora excelente principalmente brezo, bosque y sotobosque, roble, encina y zarza. Al mismo tiempo, en la ribera del Río Oja, familias de sauces con gran capacidad de polinización.
En estos momentos el consumidor de miel más exigente está en las familias con niños en el hogar, que nos demandan mieles orgánicas, lo cual es el presente y futuro.
Nuestra zona nos ofrece esta posibilidad, y aunque, en ocasiones, el trabajo no es fácil, la calidad y el sabor son la mejor recompensa.
Matias Esteban Garrido, Apicultor.
https://www.youtube.com/shorts/qSJEFPQJkhw
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Dejo aquí un artículo muy interesante al respecto:
9 Beneficios de la miel respaldados por la ciencia
Conclusión del artículo – La miel es un sustituto valioso del azúcar refinado por su perfil nutritivo y funcional, siempre que se elija miel artesanal de alta calidad y se consuma con moderación, recordando que sigue siendo un alimento calórico.
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