Licor de miel casero
Licor de miel elaborado de forma tradicional con miel de apicultores locales del Valle de Ezcaray, seleccionada por su aroma y su calidad. Se mezcla con una base de licor suave para respetar el carácter de la miel y conseguir un trago dulce, cálido y muy agradable, sin empalagar.
Es un licor de color dorado/ámbar, con una textura ligeramente untuosa y un perfil muy aromático: notas de miel, flores y un fondo cálido que se queda en boca.
Ideal para tomar solo, ligeramente frío, con hielo o como copa después de comer.
¿Cómo se elabora el licor de miel casero?
El licor de miel se elabora mezclando miel natural con una base de alcohol y dejando que la mezcla repose para que se integre y se afine antes de embotellar.
- Selección de la miel
Se parte de miel de calidad, en este caso de apicultores del Valle de Ezcaray, que aporta el aroma y la personalidad del licor. - Mezcla con la base de licor
La miel se incorpora a una base de alcohol (según receta del elaborador) y se mezcla con calma para que se disuelva correctamente. - Reposo y afinado
La mezcla se deja reposar para que se integren sabores y se redondee el conjunto. Es clave para que el licor quede suave y equilibrado. - Filtrado suave
Se filtra para eliminar posibles impurezas y asegurar una textura limpia y agradable. - Embotellado
Finalmente, se embotella, conservando el carácter aromático de la miel y su tono dorado natural.
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