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BEEBUM
Licor de limón · 25% alcohol
BEEBUM es un licor de limón moderno creado como un completo contraste con BEEBLU. En lugar de profundidad y amargor forestal, aquí la frescura, la energía cítrica y el carácter puro del limón ocupan el centro del escenario.
El sabor comienza con una ola pronunciada y breve de agradable acidez que rápidamente se transforma en la suave amargura de la cáscara de limón y los aceites esenciales. El final permanece largo, cítrico y extremadamente fresco — como la sensación cuando muerdes un limón real por primera vez, pero sin la desagradable agudeza.
BEEBUM no imita el limoncello clásico. Mientras que la mayoría de los licores de limón se basan principalmente en azúcar y el aroma de la cáscara, nosotros en BEEBUM queríamos capturar el carácter completo del limón — su frescura, vivacidad, ligera amargura y equilibrio natural.
Insecto Carpintero
BEEBUM representa al insecto carpintero — un fuerte polinizador que, con su forma y contraste amarillo-negro, ya se asemeja a un limón.
A diferencia de la mayoría de los polinizadores, los insectos carpinteros pueden operar en climas más frescos y desafiantes, lo que los hace extremadamente persistentes y adaptables. Este mismo carácter se encarna en BEEBUM — vivaz, enérgico y lleno de frescura.
Limones de Neretva
Para la producción de BEEBUM, utilizamos limones de la granja orgánica de Marjan Šamič en el Valle de Neretva, donde el clima mediterráneo permite el desarrollo de aromas distintos, aceites esenciales y frescura cítrica natural.
Para mantener la máxima frescura y carácter de la fruta, procesamos los limones dentro de las 48 horas posteriores a la cosecha.
Seleccionamos principalmente las partes más aromáticas de la fruta, ya que aquí es donde se forma el verdadero carácter del licor.
Miel & Destilado
La base del licor es un destilado natural con al menos 70% de manzana, que, debido a su neutralidad, permite que el limón permanezca en primer plano.
A diferencia de nuestros otros licores, en BEEBUM utilizamos miel de acacia, que, con su dulzura suave y pura, no eclipsa el carácter cítrico, sino que lo une elegantemente en un sabor equilibrado.
Producción
Controlamos la maceración de las cáscaras de limón en procesos cortos y extremadamente monitoreados, que extraen frescura y aroma de la fruta sin amargor excesivo.
Después del envejecimiento inicial, sigue una maceración corta adicional, destinada a enfatizar las notas cítricas y la frescura final del licor.
Todo el proceso está diseñado con un objetivo — transmitir la verdadera sensación de limón en un licor moderno.
Filosofía del Sabor
A menudo asociamos el limón solo con acidez.
BEEBUM también muestra su frescura, suavidad y elegancia.
Frescura. Energía. Contraste.
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Sladek Greh
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