Mitarte Blanco con Barrica Entrepeñas
La fermentación del vino Mitarte Blanco con Barrica Entrepeñas tiene lugar en barricas de roble francés de 4 meses completando su elaboración con un reposo de 3 meses en las barricas, en las que se utiliza la técnica “Battonage” para incrementar las cualidades del vino.
Denominación de Origen Calificada: Rioja Alavesa
Variedad: Viura 100%
Región y viñedos:
Labastida, Rioja Alavesa.
Vendimia manual. Viñedo de 60 años de edad.
Cata:
Color: Amarillo brillante, muy limpio.
Aroma: Espectacular aroma a flores y frutas. Fondo tropical muy intenso.
Boca: Rico, sabroso y elegante. Presencia de hierbas frescas y retronasal cremoso. Muy bien conjuntado.
Maridaje:
Arroces, pescados y entremeses.
Temperatura de servicio:
12 ºC
Bodegas Mitarte
Tradición
Elaboramos vino característico de Rioja Alavesa maceración carbónica y también vinos con mucha alma y estructura sacados de viñedos plantados en 1934.
Experiencia
Más de 20 años a nuestras espaldas y una larga tradición familiar en el mundo del vino nos han enseñado mucho. Tercera generación trabajando mano a mano hace de este proyecto familiar una gran bodega con alma personalidad.
Modernidad
Vinos blancos, tintos envejecidos en barricas de roble en perfecta sintonía con la tecnología más puntera para expresar nuestra personalidad. También vinos elaborados en huevos de hormigón lo cual permite que el vino tenga “un movimiento constante“, sin intervención de la electricidad o de bombas, con lo que se logran redondear los taninos, que se van puliendo en las paredes porosas del huevo. Por otra parte, se mantiene la misma temperatura en todos los puntos del contenedor, lo que para el vino es fundamental.
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