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Tomate Natural Frito con Aceite de Oliva
Tomate natural frito con aceite de oliva utilizando todo ingredientes naturales y de la zona. Receta tradicional con ajo y cebolla.
Ingredientes: Tomate, Aceite de Oliva (2,5%), Sal, Azúcar, Ajo y Cebolla.
Información nutricional: Por 100g
| Valor energético | 63,68 Kcal / 265,04 Kj |
| Grasas | 3,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 6,6 g |
| de los cuales azúcares | 5,1 g |
| Fibra alimentaria | 0,8 g |
| Proteinas | 1,1 g |
| Sal | 1,7 g |
Alergénos: NO
Preparación de la salsa de tomate casera
- Para preparar esta receta puede, o bien pelar los tomates o bien prepararla directamente con los tomates con piel. Si las a dejar la piel, lávalos bien los tomates.
- Córtalos en cuartos en un recipiente que te permita conservar el jugo del propio tomate ya que vamos a utilizarlo también.
- En una cacerola, añade el aceite de oliva virgen y el tomate y su jugo. Remueve bien y cocina a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
- Una vez comience a hervir, baja el fuego. Añade la sal, el azúcar y la hoja de laurel.
- Deja cocinar unos 10 minutos y Remueve. Para que no salte retira del fuego, espera unos segundos, quita la tapa dejando que escurra dentro de la cazuela y remueve.
- Deja cocinar a fuego lento durante unas dos horas. Durante este tiempo remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Una vez esté a tu gusto, apaga el fuego y pasa la salsa por un pasapuré. De esta forma quitarás la piel y las pepitas del tomate.
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El Colmado de Ezcaray
El Colmado de Ezcaray es una encantadora tienda familiar situada en el hermoso pueblo de Ezcaray (La Rioja).
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