Pimentón de La Vera DOP
Pimentón ahumado de la Vera certificado bajo la Denominación de Origen Protegida.
El Pimentón es un condimento (no es una especia) muy utilizado en la gastronomía española que se obtiene al secar y moler diferentes tipos de pimientos rojos.
Productor: El Colorín sigue un estricto proceso de fabricación homologado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Pimentón de la Vera”, certificado por ENAC.
El proceso de la elaboración confiere al Pimentón de la Vera un aroma, sabor y estabilidad de color que lo hacen único en el mundo.
Alergénos: NO
Caracterísitcas del Pimentón de La Vera DOP
¿Cómo se usa?
Condimento ideal para añadir en cocidos, fabadas, platos de patata, arroces, huevos fritos y muchos otras recetas pero siempre cocinados.
¿Cuánto dura?
Tiene una duración de nueve meses desde que lo reciba, aunque una vez abierto se recomienda consumir antes de tres meses para que no pierda mucho sabor.
¿Cómo se debe almacenar?
Conservar en lugar fresco y seco, sin exponer directamente a la luz del sol. Se puede conservar en la bolsa que lo contiene adecuadamente cerrada.
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El Colorín
Nuestro pimentón se elabora de pimientos con el aroma característico de la zona, secados tradicionalmente y con un estricto control de calidad.
El aroma y el sabor los obtiene gracias al tradicional sistema de secado al humo. La estabilidad de color es consecuencia del alto grado de fijación de carotenos que se produce en el pimiento a lo largo de su cultivo en el microclima de La Vera y en el proceso de secado. Especia fundamental para aderezar muchos platos dándoles un punto inigualable.
El pimentón de la Vera ha logrado un nivel de aceptación en la sociedad española, como el de mayor nivel dentro de nuestra cocina mediterránea donde es un ingrediente básico. En este caso, el pimentón El Colorín, está elaborado en la misma región de la Vera en Extremadura y su fabricación es totalmente tradicional, aportando un resultado artesanal con un sabor fuerte y característico que se deja notar en los platos, por lo que se recomienda su uso moderado.
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